味噌什錦麵_低卡減肥食譜
使用多樣新鮮蔬菜、菇類和軟嫩肉片，搭配上濃郁的味噌湯底，食材的鮮味完全融入湯裡頭，滑順的麵條絕對讓你一口接一口！肚子是不是開始咕嚕嚕叫了呢？趕緊跟著以下步驟走，馬上就能親自品嚐如此豐盛的美味料理囉！
食材
麵條 160克 
蛤蠣100克 
肉片60克 
南瓜40克
蔬菜：海帶芽（乾）10克、紅蘿蔔20克、菇類60克、秋葵2根（20克）、高麗菜100克、白蘿蔔100克、洋蔥1／5顆（40克）、茭白筍1根（30克）
調味料：味噌40克、鰹魚粉4克、橄欖油1茶匙 熱量947大卡／2人份
474大卡／1人份
2.79碗全穀根莖類、3.15份豆魚肉蛋類、3.8碟蔬菜類、1份油脂類／2人份
1.4碗全穀根莖類、1.58份豆魚肉蛋類、1.9碟蔬菜類、0.5份油脂類／1人份
步驟 將所有食材洗淨，蔬菜類都切成片狀，白蘿蔔切小丁，備用。 將麵條用清水煮熟，撈出後沖冷水使之有彈性，再撈起備用。 將海帶芽乾用清水洗3次後，撈起切段約5公分，備用。 將味噌放入碗公中加水稀釋成稠狀，備用。 熱鍋，倒入橄欖油，將洋蔥和菇類炒香後，再放入紅白蘿蔔、茭白筍、高麗菜，再加入600毫升的水和鰹魚粉煮沸。 關小火煮10分鐘，待白蘿蔔熟軟後，放入肉片、秋葵、南瓜、 蛤蠣、麵條，煮沸後加入味噌和海帶芽，以小火再煮2分鐘即成！ 小撇步可加入豆腐／豆皮（汆燙去油）更增營養和美味唷！
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