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熱騰騰的味噌湯上桌囉~
味噌加入了肉質鮮美的鮭魚一同熬煮,湯頭嚐起來更加味美鮮甜,趕緊來做做看吧~∩0∩
食材
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鮭魚120克
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蔬菜:白蘿蔔150克、洋蔥1/8個(約20克)、蔥1支
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調味料:橄欖油1茶匙、味噌20克
熱量
399/3人份
133/1人份
3.76份豆魚肉蛋類、1.95碟蔬菜類、1份油脂類類/3人份
1.25份豆魚肉蛋類、0.65碟蔬菜類、0.33份油脂類/1人份
步驟
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將白蘿蔔洗淨削皮後切成約2乘2公分小塊,用水煮至柔軟熟透,備用。
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鮭魚洗淨切塊,備用。
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洋蔥洗淨切丁,備用。
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蔥洗淨切成蔥花,備用。
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熱鍋,加入橄欖油,放入洋蔥丁炒香。
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放入800毫升水煮沸,加入白蘿蔔丁與鮭魚塊煮約10分鐘。
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將味噌調成水狀後加入湯中,待滾後加入蔥花即完成。
小撇步
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煮東西怕忘記或不好量時間,可買定時器,後附磁鐵吸在冰箱上超方便,煮飯也可放心看電視。
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味噌煮久會變酸,不適合直接丟入,宜取適量後放碗中,加入水約20毫升,用湯匙將它調成水狀。
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洋蔥營養豐富,熱量低(8卡)但能增甜度,不必用高湯即成美味,且可去除鮭魚腥味。
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鮭魚為深海魚,富含EPA/DHA,對心血管有益,湯看起來有油,但它的油是OMEGA-3最佳來源,可適量食用。
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