【艾莉絲的健康瘦身廚房】少年阿波羅的溫柔嘆息(黃金溫泉蛋)
食材
![](//admin.i-fit.com.tw/webimages/article/1.png)
雞蛋 5 顆
![](//admin.i-fit.com.tw/webimages/article/2.png)
味醂 1 / 2 杯
![](//admin.i-fit.com.tw/webimages/article/3.png)
醬油 1 / 2 杯
![](//admin.i-fit.com.tw/webimages/article/4.png)
水 1.5 杯
熱量
80 大卡/ 1 人份
營養
蛋白質可幫助恢復疲勞,其中的維生素可改善肌膚和增加免疫力
步驟
![](//admin.i-fit.com.tw/webimages/article/1.png)
水滾後放入雞蛋,煮約 6 分鐘
![](//admin.i-fit.com.tw/webimages/article/2.png)
將蛋放入冷水中沖涼降溫
![](//admin.i-fit.com.tw/webimages/article/3.png)
將味醂、醬油、水調在一起做成醬汁,並煮滾放涼
![](//admin.i-fit.com.tw/webimages/article/4.png)
剝殼放入醬汁中靜待一天即可
小撇步
![](//admin.i-fit.com.tw/webimages/article/1.png)
雞蛋最好不要冰過。
![](//admin.i-fit.com.tw/webimages/article/2.png)
時間計算必須非常精準,雞蛋煮 6 分鐘就一定要用冷水沖涼,不然蛋黃會全熟,失去溫泉蛋的味道。
![](//admin.i-fit.com.tw/webimages/article/3.png)
煮滾的醬汁一定要放涼,否則醬汁的溫度可能會讓蛋黃變熟。
![](//admin.i-fit.com.tw/webimages/article/4.png)
剝殼雞蛋放在醬汁中不一定要整整一天,但時間越久越入味。
![](//admin.i-fit.com.tw/webimages/article/5.png)
醬汁需淹過整顆蛋,因此建議用袋子裝,若用鍋子或保鮮盒,就需要增加醬汁份量。如果黃金蛋沒有全部浸在醬汁中,會不夠入味。
如果這篇文章對你有幫助,請幫小編按個讚,也歡迎大家留言發問喔!^^