黃金溫泉蛋_低卡減肥食譜
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【艾莉絲的健康瘦身廚房】少年阿波羅的溫柔嘆息（黃金溫泉蛋）
食材
雞蛋 5 顆
味醂 1 / 2 杯
醬油 1 / 2 杯
水 1.5 杯 熱量 80 大卡／ 1 人份
營養蛋白質可幫助恢復疲勞，其中的維生素可改善肌膚和增加免疫力
步驟 水滾後放入雞蛋，煮約 6 分鐘 將蛋放入冷水中沖涼降溫 將味醂、醬油、水調在一起做成醬汁，並煮滾放涼 剝殼放入醬汁中靜待一天即可 小撇步 雞蛋最好不要冰過。 時間計算必須非常精準，雞蛋煮 6 分鐘就一定要用冷水沖涼，不然蛋黃會全熟，失去溫泉蛋的味道。 煮滾的醬汁一定要放涼，否則醬汁的溫度可能會讓蛋黃變熟。 剝殼雞蛋放在醬汁中不一定要整整一天，但時間越久越入味。
醬汁需淹過整顆蛋，因此建議用袋子裝，若用鍋子或保鮮盒，就需要增加醬汁份量。如果黃金蛋沒有全部浸在醬汁中，會不夠入味。.gif)
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