照燒雞塊便當_營養師健康輕料理
【營養師健康輕料理】照燒雞塊便當
蔬菜攝取量總是不夠，但又不想再吃燙青菜嗎？那就來一道「半葷素」的菜餚吧！
利用日式照燒手法將雞肉和蔬菜一起烹調，鹹甜的醬汁完美融合食材滋味，不但使蔬菜攝取量增加，同時也讓菜餚內容更豐富，如此一舉兩得好方法還不快學起來！
食材
無骨雞腿肉 1 支
白飯 2/3 碗
青江菜 1 株
玉米筍 2～3 支
青蔥 1 支
薑 3 片
洋蔥 1/6 顆
小番茄 適量
照燒醬汁：醬油 1 大匙、味醂及米酒 各 1 大匙、糖 1/2 大匙、水 170mL、鹽及白胡椒 少許
橄欖油 1 小匙
黑芝麻 少許
作法
將雞腿肉切塊，玉米筍及青蔥切段，薑切片，洋蔥切絲，以橄欖油拌炒至熟。
接著加入醬汁材料燴煮，至湯汁略微收乾，即可起鍋備用。
最後將青江菜利用加鹽滾水汆燙後，再將所有食材擺盤完成。
餐點熱量、六大類營養素的份量
385 大卡 ／ 1 人
全穀根莖類 2.6 份
豆魚肉蛋類 1 份
蔬菜類 1.2 份
水果類 0.2 份
堅果類 0.2 份
食材的好處
薑除了提供辛香滋味，有助於提升食慾外，還具強力抗氧化作用，能保護心血管，且其中含有的醇類更有抗發炎的效果。
小撇步
蔬菜攝取量總是不夠，但又不想再吃燙青菜嗎？那就來一道「半葷素」的菜餚吧！
利用日式照燒手法將雞肉和蔬菜一起烹調，鹹甜的醬汁完美融合食材滋味，不但使蔬菜攝取量增加，同時也讓菜餚內容更豐富，如此一舉兩得好方法還不快學起來！
食材
無骨雞腿肉 1 支
白飯 2/3 碗
青江菜 1 株
玉米筍 2～3 支
青蔥 1 支
薑 3 片
洋蔥 1/6 顆
小番茄 適量
照燒醬汁：醬油 1 大匙、味醂及米酒 各 1 大匙、糖 1/2 大匙、水 170mL、鹽及白胡椒 少許
橄欖油 1 小匙
黑芝麻 少許 作法 將雞腿肉切塊，玉米筍及青蔥切段，薑切片，洋蔥切絲，以橄欖油拌炒至熟。 接著加入醬汁材料燴煮，至湯汁略微收乾，即可起鍋備用。 最後將青江菜利用加鹽滾水汆燙後，再將所有食材擺盤完成。 餐點熱量、六大類營養素的份量385 大卡 ／ 1 人
全穀根莖類 2.6 份
豆魚肉蛋類 1 份
蔬菜類 1.2 份
水果類 0.2 份
堅果類 0.2 份
食材的好處薑除了提供辛香滋味，有助於提升食慾外，還具強力抗氧化作用，能保護心血管，且其中含有的醇類更有抗發炎的效果。
小撇步將照燒醬汁中的糖以冰糖取代，可使燒出來的醬汁色澤更漂亮唷！
更多健康美麗的瘦身知識，請上【iFit 愛瘦身】粉絲團 。
如果這篇減肥餐食譜對你有幫助，請幫小編按個讚，也歡迎大家留言發問喔！^^
