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咖哩炒時蔬_低卡減肥食譜
日期:2013-04-11
分類:
廚房
標籤:
四季豆
咖哩
高麗菜
咖哩粉
斯里蘭卡
失智
蓋住
提高到
甘藍
薑黃素
【艾莉絲的健康瘦身廚房】斯里蘭卡咖哩佐甘藍四季豆(咖哩炒時蔬)
食材
蔬菜:高麗菜 1/5 顆(約 100 克)、 四季豆 1 把(約 75 克)
咖哩粉 8 克(約 4 茶匙)
橄欖油 1 茶匙
鹽 1 茶匙
熱量
108 卡 / 1 人份
營養
四季豆:維持肌膚健康、消除疲勞
高麗菜:豐富維生素可促進腸胃消化功能和強健骨骼
咖哩:含薑黃素,能開胃、抗氧化、防癌、降低失智機率
步驟
高麗菜、四季豆,洗淨切塊備用。
熱鍋,倒入橄欖油,再加入高麗菜和四季豆翻炒至熟。
加入咖哩粉和鹽,攪拌均勻即完成。
小撇步
炒高麗菜和四季豆的時候,可以用燜的,用鍋蓋蓋住鍋子,等約 5 分鐘,菜就會熟透,如果喜歡口感軟一點,就把燜的時間拉長一些。
咖哩調味的部分,咖哩粉的熱量比較低;若使用咖哩塊,最多 1 塊就好,但熱量就會提高到 210 ~ 220 大卡之間,且咖哩塊的鈉含量較高。
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