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你所忽略的抗老食材—鮭魚

日期：2016-10-07 分類：小知識標籤：蝦紅素鮭魚鮭魚肉甲殼類魚類生魚片紅藻黃素嚇一跳藻類

有人和小編一樣喜歡吃生魚片嗎？你可知道生魚片常見的鮭魚，其實富含了降脂又抗老的養份喔！

在紅紅的鮭魚肉裡，含有珍貴的「蝦紅素」，在許多實驗中證明，它能降低體內血管梗塞的面積，延緩身體老化的能力更是葉黃素的 200 倍。

蝦紅素原本是存在天然紅藻裡，魚類吃了藻類後，會將蝦紅素累積在身體裡，這就是鮭魚肉會呈現橘紅色的原因。雖然甲殼類、其他魚類裡也含有蝦紅素，但甲殼類的殼無法食用，而鮭魚又是魚類中蝦紅素含量較高的，自然就成為補充首選囉！