黑芝麻南瓜烤餅_營養師健康輕料理
【營養師健康輕料理】黑芝麻南瓜烤餅
自然微甜的南瓜烤餅,加入黑芝麻的香氣點綴,不需要多餘調味也沒有繁複的製作過程,只要簡單利用烤箱烘烤,一道健康低卡的點心就完成囉~
食材( 5 人份)
南瓜 200 公克
低筋麵粉 100 公克
黑芝麻 適量
糖 適量
作法
南瓜洗淨蒸熟後,去皮去籽,壓成泥狀備用。
將所有食材均勻混合,即為麵糊。
以湯匙將麵糊舀入烤盤,並鋪平塑形。
放入烤箱,以 170 度烘烤約 20~30 分鐘,至烤餅表面乾燥即可。
餐點熱量、六大類營養素的份量
100 大卡 / 1 人
全穀根莖類 1.4 份 / 1 人
食材的好處
南瓜富含胡蘿蔔素、維生素 E,有助於抗氧化、保護黏膜及眼睛,並且擁有大量的果膠,可幫助腸胃蠕動、延緩血糖上升。
小撇步
以紙巾沾少許橄欖油塗抹在烤盤上,可避免烤餅沾黏。
不刻意將麵團壓平塑形,改以圓立體狀烘烤,可創造出飽滿綿密、宛如雞蛋糕般的口感,呈現另一番風味喔~
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