咖哩雞炒蒟蒻麵_低卡減肥食譜

日期：2013-06-07 分類：廚房標籤：咖哩咖哩粉紅甜椒雞胸肉涼麵著色薄紗南亞出奇不意香中

【艾莉絲的健康瘦身廚房】咖哩雞炒蒟蒻麵

藉由咖哩粉的魔力，所有食材全都覆上一層土黃色的薄紗，在濃郁的咖哩香中，自然而然地散發南亞國家的熱情。雖然咖哩屬於口味較重的香料，但拌進天然Q彈蒟蒻涼麵，竟意外地製造出「輕中帶重」的層次口感，和平常的咖哩料理完全不一樣，給人出奇不意的驚喜！別再猶豫了，快來親手試試看吧～

食材

蒟蒻涼麵 1 包

雞胸肉 60 公克

蔬菜：洋蔥 10 公克、紅甜椒 30 公克

調味料：蒜頭 10 公克、咖哩粉 2 茶匙、鹽 1 茶匙、糖 1／2 茶匙、水 1 杯量米杯

橄欖油 2 茶匙

熱量

286 大卡／ 1 人份

步驟

將雞胸肉洗淨切塊、洋蔥與蒜頭切末、紅甜椒切絲，備用。

熱鍋後，倒入橄欖油，接著放入蒜末與洋蔥末，用小火炒至金黃色後，加入雞胸肉，翻炒至熟。

倒入咖哩粉、鹽、糖和水，待雞胸肉著色均勻後，加入蒟蒻涼麵。

翻炒約 3 分鐘後，再加入紅甜椒絲，快炒約 2 分鐘，即完成。

小撇步

雞胸肉洗淨後可先用米酒去腥。

咖哩粉可依個人喜好酌量減少。

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