咖哩火鍋_低卡減肥食譜

誰說吃火鍋一定盡得吃些加工過的丸丸、餃餃呢？！這道充滿異國情調的美味料理，即將顛覆你對火鍋的傳統印象！

濃郁的咖哩香，搭配上豐富新鮮的天然食材，讓你瞬間彷彿置身於熱情的神秘國度！另外咖哩中所含薑黃素，不僅能開胃、抗氧化，甚至還有防癌功效，可說是兼具美味、健康的完美料理！還在等什麼～快趁倒數前的連假空檔，親手試試看吧！

 

食材

  蔬菜：紅蘿蔔20克 、高麗菜200克（1／6顆）、甜椒60克（1個）、青花菜60克、洋蔥50克（1／4個） 、紅蔥頭10克、大蒜5瓣、杏鮑菇 100克（2支） 

 草蝦6隻

 大文蛤120克（約10顆）

 豬里肌肉片100克

 調味料：橄欖油10毫升、咖哩粉8克、低脂奶150毫升、水

 

熱量

601大卡／4人份

150大卡／1人份

 

營養成分（說明 ）

5.1碟蔬菜類、4.2份蛋豆魚肉類、0.63杯低脂乳品類、2份油脂類／4人份

1.28碟蔬菜類、1.1份蛋豆魚肉類、0.16杯低脂乳品類、0.5份油脂類／1人份

 

步驟

 將草蝦洗淨後去鬚和長腳；文蛤吐砂乾淨，備用。

 將所有蔬菜洗淨切適當大小，紅蔥頭和大蒜切片備用。

  熱鍋後倒入橄欖油，放入紅蔥頭和大蒜，爆香後下洋蔥與紅蘿蔔，再加咖哩粉拌炒炒香。

 倒入高麗菜續炒一下後，加500毫升的水，煮沸後蓋鍋轉小火煮10分鐘。

 掀蓋後加入熱水1000毫升並倒入剩下食材，再蓋鍋煮至蝦變色即可。

 最後加入低脂牛奶煮沸就完成囉！

 

小撇步

請使用咖哩粉而非咖哩塊，因咖哩塊裡頭加了大量的油脂！如需用到3格，熱量就破300大卡囉！