拳頭量大小 輕鬆算營養

常常聽到營養師說「每天的營養要均衡，六大類食物不可少！」、「飲食均衡才是瘦身的根本！」

 
但是，到底該怎麼知道飲食營養均不均衡？六大類食物又要怎樣吃才夠？一份究竟是多少咧？
 
告訴大家一個小祕密，其實只要伸出拳頭，就能簡單測量食物的「份量」，現在就讓小編將技巧通通傳授給你吧！

 

 均衡飲食好處多 
 
「只吃肉不吃澱粉瘦更快？」 
 
坊間許多錯誤的瘦身方式，飲食皆過於單一，長久下來不但不會變瘦，甚至還會引起營養不良的反效果。
 
減肥期間應該均衡攝取六大類食物，讓身體擁有足夠熱量和營養素，當代謝變好、機能正常，自然有助於脂肪燃燒囉！
 
舉例來說，如果一昧只吃蔬菜，不吃任何澱粉或肉類，身體容易因為蛋白質攝取不足，導致水腫、容易疲倦、抵抗力減弱、膚質變差等情形，還可能因營養失衡、熱量不足，造成身體代謝力下降，形成易胖體質，更難瘦下來。
 
 
 簡單認識六大類食物 
 
全穀根莖類：提供醣類及部分蛋白質，如糙米、全麥雜糧、馬鈴薯、南瓜、山藥、紅豆、綠豆、栗子、菱角等。
 
豆魚肉蛋類：提供蛋白質，如豆腐、豆干、魚、蝦、貝類、豬肉、牛肉、雞肉、雞蛋等。
 
低脂乳品類：提供蛋白質及鈣質，如牛奶、優酪乳、優格等。
 
蔬菜類：提供維生素、礦物質及膳食纖維，如菠菜、高麗菜、青花菜、蘿蔔、茄子、豌豆等，種類相當多元。
 
水果類：提供維生素、礦物質及部分醣類，如香蕉、橘子、草莓、蘋果等。
 
油脂與堅果種子類：提供脂質，如日常使用的食用油（花生油、葵花油、芝麻油）、堅果種子類則為常見的花生、栗子、核桃等。
 
 
 分級攝取最適量 
 
根據年齡、體型的不同，每人每天所需攝取的熱量亦不相同，小編提供常見三種級距之所需份量，供大家參考。
 

每日建議攝取熱量（Kcal）	1200	1500	1800
全穀根莖類（碗）	1.5	2.5	3
豆魚肉蛋類（份）	3	4	5
低脂乳品類（杯）	1.5	1.5	1.5
蔬菜類（碟）	3	3	3
水果類（份）	2	2	2
油脂與堅果種子類（份）	4	4	5

 

 伸出拳頭 份量比一比 
 
相信大家也跟小編一樣，每次看到份量表，都會對於一碗、一份、一碟、一杯的量到底是多少，感到非常困擾。
 
別擔心～小編為大家整理出一個超方便的簡易計算方式，只要利用萬能的雙手就能估算囉！
 
 
拳頭 ：一個拳頭的的量相當於一碗「全穀根莖類」，也大約等於一碟「蔬菜（熟）」的份量。
 
手掌： 攤開拳頭、掌心朝上，掌心的一半面積就相當於一份「豆魚肉蛋類」的大小。
 
食指指節：一份「油脂與堅果種子」相當於食指一指節的大小，如果是液體食用油的話則大約一茶匙。在現代人的日常飲食中，油脂類多半已經足夠、甚至過多，因此不需要刻意額外食用，反倒可以每天吃一點兒堅果來促進健康。
 
其它、容器類：「乳品類」建議倒在杯子裡比較好計算，一杯約一個馬克杯的量；水果類比較特別，不同的大小有不一樣的份量計算方式，不過大致上來說，一份也略等於一個拳頭大小。
 

下次挑選菜色前，只要先伸出雙手比一比、算一算，就能讓營養攝取更加均衡。掌握份量不超標，「吃出瘦身力」不再是難事！