【國民瘦食堂】燒臘飯（870 大卡／份）

港式燒臘飯口味特別，叉燒、烤鴨、脆皮烤豬...樣樣都美味，嚐一口就令人胃口大開，便當沒兩下子就扒完了。
 
燒臘肉通常使用高油脂部位，鴨皮、雞皮等動物皮更是常見主食，外層涮的醬料含糖量不低，光是 3 塊脆皮烤鴨，熱量就將近 200 大卡了。值得注意的是，一份燒臘飯幾乎佔掉女生一天的肉類應攝取量，所以其他餐要記得節制，多攝取其他種類的食物才行喔！

 

 你該注意的是...

 燒臘肉油脂含量高，吃了這餐，其他餐要更少油。

 配菜盡量選擇蔬菜類，避免冬粉、玉米或豬血糕、甜不辣等高熱量配菜。

 體型嬌小的女性，要減少飯量至半顆拳頭，肉量不超過 1 個手掌量才能控制熱量。

 燒臘本身調味重、鈉含量高，不再添加多餘的酸菜及醬料。

 

 燒臘飯佔一日營養的比例（女生版）

＃以 155 公分／55 公斤推算
＃以一天需攝取 1400 大卡為例

▨ 全穀根莖類：1 顆拳頭量
（整日應攝取 2 顆拳頭量）

▨ 豆魚肉蛋類：4 個手掌量
（整日應攝取 4 個手掌量）

▨ 低脂乳品類：無
（整日應攝取 1.5 杯馬克杯量）

▨ 蔬菜類：1 顆拳頭量
（整日應攝取 3 顆拳頭量）

▨ 水果類：無
（整日應攝取 2 顆拳頭量）

▨ 油脂與堅果種子類：1 湯匙量
（整日應攝取 1 又 1/3 湯匙量）

 

 燒臘飯佔一日營養的比例（男生版）

＃以 170 公分／65 公斤推算
＃以一天需攝取 1800 大卡為例

▨ 全穀根莖類：1 顆拳頭量
（整日應攝取 3 顆拳頭量）

▨ 豆魚肉蛋類：4 個手掌量
（整日應攝取 5 個手掌量）

▨ 低脂乳品類：無
（整日應攝取 1.5 杯馬克杯量）

▨ 蔬菜類：1 顆拳頭量
（整日應攝取 3 顆拳頭量）

▨ 水果類：無
（整日應攝取 2 顆拳頭量）

▨ 油脂與堅果種子類：1 湯匙量
（整日應攝取 1 又 2/3 湯匙量）

 

（延伸閱讀：拳頭量大小 輕鬆算營養）

 

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