3 款低卡蕎麥麵食譜

麵控的最佳減肥救星！蕎麥麵3大瘦身好處

蕎麥麵作為日本國民美食之一，有三大好處使它成為減脂族的最愛！除了料理方法簡單之外，因為蕎麥屬於低升糖食物，一碗蕎麥麵的熱量只有130大卡，而一碗白飯則有近260大卡，與精緻碳水化合物相比，身體需用更長時間來消化它，因此有助於長時間穩定血糖水平，還能帶來飽足感，更蘊含維生素B1和B2等等營養素，可以促進代謝蛋白質、脂質、糖類，只要搭配正確料理方式與優質蛋白質，就能讓我們開心享「瘦」！

1.能迅速達到飽足感

2.方便控制血糖

3.抗氧化作用

低卡蕎麥麵料理食譜1：韓式拌麵

還沒有時間可以飛出國，又好想念韓國滋味嗎？這款韓式拌麵絕對能一解思念情懷，冰鎮口味開胃又清爽，吃完也不會覺得油膩有負擔。

圖片來源：小紅書@青菜小丸子

韓式拌麵食譜

所需食材：蕎麥麵70g、辣泡菜50g、溏心蛋1個、小黃瓜1/4根

醬汁：1勺蒜泥 1勺韓式辣醬 1勺辣椒粉 1淡醬油 半勺代糖 1勺米醋 1勺香油

STEP1：水煮沸加蕎麥麵煮6分鐘左右，過冰水冰鎮

STEP2：蕎麥麵 醬汁 辣泡菜拌勻

STEP3：擺上切好的小黃瓜絲、溏心蛋 4～6個冰塊冰鎮，最後撒上白芝麻

 

低卡蕎麥麵料理食譜2：豆乳冷麵

湯控必推！以往麻辣湯、濃湯底都是萬惡的開始，但這款冷麵以豆漿為湯底清爽又開胃，即使喝上幾口也不會造成太多熱量負擔，搭配上蕎麥麵與新鮮蔬菜佐料，整體相當清爽又低卡，完全顛覆大家對冷麵的印象啊~

圖片來源：小紅書@siyun儿

豆乳冷蕎麥麵食譜

所需食材：豆漿、番茄 、雞蛋 、青瓜 、泡菜 、蟹柳或雞肉絲

湯底：豆漿 兩勺淡醬油 花生醬兩勺 一勺香油 適量白芝麻 少量清水

STEP1：將湯底調配好，再切好食材做備用，煮開蕎麥麵過冷水，依序裝盤到入湯汁即可

 

低卡蕎麥麵料理食譜3：酸辣湯蕎麥麵

有時候健康餐吃多了，總想來點重口味解解饞，這款酸辣湯蕎麥麵就很適合你~酸酸辣辣的口味十分開胃，搭配蔬菜與雞蛋絲一起下肚，營養又美味，比較需要注意的是湯還是淺嘗幾口即可，不然也是很可怕的隱形熱量炸彈啊！

圖片來源：小紅書@药爷

酸辣湯蕎麥麵食譜

所需食材：蕎麥麵、雞蛋、任意蔬菜、雞肉絲OR豬肉片(替代午餐肉會比較健康)

湯底：2瓣蒜末、1勺白芝麻、1勺辣椒粉 2勺熱油 2勺醬油 2勺醋 1勺蠔油 少許鹽和糖

STEP1：將湯底調配好

STEP2：雞蛋、肉片或雞絲煎熟

STEP3：煮熟蕎麥麵和青菜

STEP4：湯汁放入麵碗中，加兩勺剛剛煮麵的麵湯拌勻

STEP5：放入麵條，加上配菜