哪種豆製品的營養 CP 值最高呢？

大家是否愛吃豆製品，像是豆漿、豆腐呢？

它們的原料是黃豆，豐富的膳食纖維能產生飽足感、促進腸胃蠕動，更延緩飯後血糖上升的效用；編編也常聽到有人問，該選擇哪種豆製品 CP 值比較高？畢竟一天能吃的份量就那麼多，當然想挑選最能幫助自己的食材。

以最常見的「豆漿」和「豆腐」為例，我們可以從它們加工情況，去判斷哪一種更好。

像是豆腐、豆干、腐皮等豆製品，都是由豆漿製作而來；由於豆漿加工手續最少，所以營養成分當然也保留最多，再加上水分含量高，也能提供更多飽足感。

像上面四種豆製品，營養 CP 值的排行就是：豆漿＞豆腐＞腐皮＞豆干，其中腐皮是透過豆漿不斷滾煮製成，而豆干則經過滷製也另外添加了色素，加工都比較繁複，營養價值就會變得更低。

不過編編要提醒大家喔！市面上很多豆漿都會把渣過濾掉，反而讓纖維含量降低了，如果能飲用不濾渣的豆漿，就能增加纖維攝取，對瘦身會更有幫助。

編編建議每日最多攝取約 500c.c.（156 大卡）的豆漿就好，可別當水喝上一整天，才能避免攝取太多熱量、腸胃脹氣的情況發生唷！ξ( ✿＞◡❛)




 

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