且慢！你也把芹菜葉丟掉了嗎？

他愛我、他不愛我、他愛我、他不愛我…正在拔著芹菜的你，是不是把芹菜葉往廚餘桶丟呢？芹菜裡的甘露醇會散發特殊香氣，不但營養還能增加食慾，尤其是「葉子」的營養成分更是比常吃的「莖」部還高！

像是類胡蘿蔔素，葉子竟比莖部還高出了 87 倍、維生素 C 則高出 12 倍，維生素 B1 高出 16 倍，鈣質更是高出 1 倍…實在太不可思議了～芹菜葉明明富含營養，卻老是卻忽略，這不是很可惜嗎？

芹菜葉的特殊風味，不論拌炒或涼拌都很適合，營養師也要推薦大家幾道料理，例如：芹菜葉炒蛋、蛋花湯、芹菜烙餅、芹菜餃子、涼拌芹葉腐皮，都能簡簡單單地把芹菜的營養裝下肚唷。(*´∀`)~♥

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