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2014-01-15 菲力豬腳鴨肉鵝肉排行榜豬五花肉雞胸肉雞翅鐵質家禽類

雖然都是「肉」，但來自不同動物、不同部位，營養素卻可能大大不同。想從衆多肉類中，找出高蛋白、低油脂的模範生，那你一定不能錯過小編精心整理的排行榜！

2014-01-06 豆腐湯水吸水性排行榜沙拉油滷味臭豆腐慎選務必砂糖

Q：請問以下哪一種「豆腐」的熱量最高，吃滷味時別點太多比較好？ A：「百頁豆腐」含沙拉油、砂糖與鹽，平均每 100 g 熱量達 215 大卡。「凍豆腐」吸水性強，去除多餘

2013-12-23 豆腐豆腐皮蛋白質豆皮含量油豆腐臭豆腐魚漿杏仁凝結

你喜歡彈牙軟Ｑ的「百頁豆腐」，還是滑嫩白皙的「嫩豆腐」呢？「豆類製品」含有豐富蛋白質和各類維生素，但會因為不同的製作方式和添加物，

2013-12-02 蒸蛋添加物多餘清粥重度麵筋枸杞肉鬆油脂小菜

Q：在清粥中常見的小菜，何者的營養價值較高、熱量也不會太高呢？ A：烹調簡單、沒有多餘添加物或油脂的「蒸蛋」，營養高、熱量低；「肉鬆」和「麵筋」皆是重度加工食品，熱量也不低，不要常吃比較

2013-11-25 雞翅雞皮單位相較雞胸比例覆蓋那麼多擇食雞腿

Q：下列哪一個部位的單位熱量比較高呢？ A：「雞翅」的雞皮比例較高，小小一支三節翅，熱量就超過 150 大卡。「雞胸」、「雞腿」因雞皮覆蓋量較少，脂肪含量不像雞翅那麼多，

2013-11-18 堅果杏仁果腰果美譽芝麻松子瓜子飽和開心果南瓜

食安風波連環爆，到底還有什麼油值得信賴？「天然堅果」就是其中之一喔！堅果富含維生素、膳食纖維、人體必需胺基酸，其中的不飽和脂肪酸，還有助於維持血

2013-10-13 擇食肉類猶豫不決集結特輯部位吃得開心下廚定律技巧

總是對肉類又愛又恨，想吃又怕胖嗎？別擔心，只要聰明選擇「部位」，並且以簡單的方式來烹調，就能大幅降低熱量，吃得開心又放心。這次小編幫大家集結了「牛、豬、雞」三大常見肉類的部位熱量表，下

2013-10-11 鯛魚三者台灣堂考不失為含量品嘗魚類秋刀魚鮮美

【瘦身隨堂考】Q：請問以下三種魚類，何者平均脂肪含量「最低」呢？ A：「台灣鯛魚」平均脂肪含量為三者中「最低」，而且適合多種烹調方式。「鮪魚」和「秋刀魚」雖然

2013-10-11 泡菜豆腐揚出麻婆豆腐裹粉相對為宜絞肉製成油炸

Q：請問下列哪一道豆腐料理的熱量較低呢？ A：「泡菜冷風豆腐」烹調過程簡單，亦沒有添加過多醬料，熱量相對較低喔！裹粉後油炸的「揚出豆腐」、加入大量的油、糖、絞

2013-10-11 貢丸小籠包碎肉香腸獅子頭珍珠丸鍋貼餡餅魚丸知情

常見的碎肉製品如鍋貼、肉圓、小籠包等，往往含有大量油脂，卻猶如寬鬆衣物般，將脂肪隱藏得恰到好處，讓你在毫無知覺的情況下吃光光。為了

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