蝦仁豆腐煲_低卡減肥食譜

日期：2013-01-04 分類：廚房標籤：竹筍蝦仁絲瓜鰹魚粉蝦米金針菇豆腐蛋汁豆魚份蛋

使用鮮嫩豆腐做為基底，搭配上蝦仁、雞肉與各式鮮蔬，如此美味、豐盛又低卡的煲湯，現在不用到餐廳排隊，就能自己在家中動手做！還在等什麼～快來試試吧！

食材

蝦仁70克

豆腐1盒

竹筍80克

絲瓜70克

金針菇60克

雞胸肉80克

蝦米5克

蛋2個

調味料：橄欖油1茶匙、鰹魚粉1茶匙

熱量

562大卡／3人份

187大卡／1人份

營養成分（說明）

2.1份蔬菜類、8.64份蛋豆魚肉類、1份油脂類／3人份

0.7份蔬菜類、2.88份蛋豆魚肉類、0.33份油脂類／1人份

步驟

浸泡蝦米、蛋在碗中打成蛋汁，備用。

將蝦仁洗淨汆燙；竹筍、絲瓜、雞胸肉都切片；金針菇洗淨備用。

熱鍋後倒入橄欖油，擠出蝦米多餘的水分後，入鍋炒香，再加入竹筍、絲瓜、金針菇翻炒。

放入豆腐，再加入500毫升的水和鰹魚粉，煮至竹筍熟透。

最後加入蝦仁與雞胸肉煮約1分鐘，再倒入蛋汁煮至蛋花結塊即完成。

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