【健康瘦身餐系列】懶人十分鐘健康早餐（4）
前一天晚上吃大餐，罪惡感跑出來作祟了嗎？放心，隔天早餐就靠這道爽口美味的清爽優格沙拉，替身體平衡多餘的熱量吧！
清爽生菜沙拉（約 300 大卡）
材料：無糖低脂優格 100 克、蘋果 1 個、生菜 1 把、馬鈴薯 1 個。Tips：挑選馬鈴薯時，以表皮光滑完整、無受損的為佳，如果發現馬鈴薯發芽，千萬不要以為把芽眼剔除即可食，發芽的馬鈴薯內含「生物鹼」會造成腹瀉。
特色：「優格」是公認的健康食物，不僅含有豐富鈣質，還有助於腸胃蠕動，建議挑選不含糖分、低脂、菌種優良的產品。「一天一顆蘋果，醫生遠離我。」蘋果含有豐富膳食纖維、果膠，有助於改善便秘。
做法：馬鈴薯去皮切小塊，微波 3 分鐘，再加入切成丁的蘋果、生菜，最後淋上優格就完成了！如果家裡沒有微波爐，也可以將馬鈴薯去皮切成薄片、烘烤 5 分鐘，或是前一天晚上蒸熟，隔天早上就可以直接使用，更加便利。
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