涼拌大頭菜_低卡減肥食譜

日期：2013-04-29 分類：廚房標籤：大頭菜香菜蕪菁撒入辣椒涼拌脆甜細末大蒜大匙

【艾莉絲的健康瘦身廚房】脆甜白玉蕪菁（涼拌大頭菜）

食材

大頭菜 1 顆

辣椒 2 根

香菜 10 克

大蒜 3 瓣（約 5 克）

鹽 1 大匙

調味料：白麻油 1 大匙、白醋 1 大匙、糖 2.5 茶匙、鹽 2.5 茶匙

熱量

220 大卡／ 1 人份

營養

大頭菜的水分含量多，膳食纖維豐富，可以幫助排便，很適合減肥時候吃。其中的鉀，也能幫助控制血壓喔！

步驟

將大頭菜洗淨後去皮，切成約 2 mm 厚之薄片（越薄越脆），之後撒入鹽 1 大匙，攪拌後停置半小時，使其出水。

將大頭菜片用手擰乾，並將多餘水分倒掉。

將辣椒、香菜、大蒜，切成細末備用。

在大頭菜中加入蒜末、香菜、辣椒後，加入所有調味料，再攪拌均勻即完成。

小撇步

大頭菜切得越薄，口感越脆。

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