生機飲食法

無毒、超級營養、瘦身效果很好的「生機飲食（裸食）」，是現在全球明星都風靡的天然飲食法，健康又自然瘦！裸食，天然、簡單、沒有加工，最重要的是生機蔬果有豐富的營養，而且洗一洗就能馬上吃，擁有健康的脂肪，無加工糖和無防腐劑，沒有刻意降低脂肪或糖分，依然瘦得很健康，而且吃得很有滿足感，也從來沒有餓過。那是因為這些料理充滿「酵素」，加上大量的「蔬果纖維」，一直吃也不會胖，反而會變瘦，並且可以維持住好身材。

好萊塢名人除了有減肥壓力，形象生活的壓力也極大，吃健康的裸食除了讓他們頭腦清醒、專注力增加、睡眠品質提升，在事業上能更有衝勁，抗壓能力也更高，例如瑪丹娜(Madonna Louise Ciccone)、柯林頓(Bill Clinton)都大方倡導裸食。黛咪摩爾( Demi Moore )、伍迪哈里遜(woody Harrelson) 以及美國名主持人歐普拉(Oprah Winfrey)都熱愛裸食。

什麼是生機飲食？

生機飲食又稱作裸食（Raw food），採用有機食品的概念，不施用化學肥料、化學農藥、化學添加物，以不破壞生態的方式所生產，並更上一層樓，不吃受過汙染或經過加工精製的食品，強調天然、自然生長，未經烹煮的有機「生食」。更嚴格的會完全不吃動物性食物（蛋、奶、肉製品），甚至加入斷食法一同執行，追求所謂的排毒。

而生機所倡導的「生食」概念，目的是保留蔬果中各式營養素及酵素。這些成分被認為經過加熱後會失去活性和功效，為了不讓高溫烹調破壞這些營養，鼓勵生食，吃最新鮮的食物。

為什麼要生食？

所有食物加熱超過40.6 度C 以上，就會失去了70％的維生素、礦物質及其它營養成分，並且失去百分之百的酵素。酵素是「萬物的生命能量」，特別用來幫助人體消化與吸收食物。

而煮熟的食物，除了沒有酵素，分子結構也改變了，可能因此導致體內產生毒性及致癌物質，如糖尿病、關節炎、心臟疾病和癌症，這些疾病都是飲食不忌口造成的。生食蘊含豐富的酵素，所以具生命力，而煮熟的食物沒有酵素，所以是死的。生機飲食能幫助飲食達到一個良好的平衡，除了獲得充分的營養，也有助於減少毒素的吸收，身體也就自然而然地產生癒合和恢復活力的能力。

為什麼要吃有機的食物？

雖然有機蔬果的價格較高，但是甜美的程度，是用工業化肥栽種的蔬果無法相比的。要是你試著在家種植簡單好種的蕃茄，你就不用再吃外面買的了。尤其是吃水果或榨新鮮果汁時，選擇有機農產品是非常重要的。

一般工業種植的農產品會灑殺蟲劑、除草劑、化肥及有害的化學物質等。健康無污染的土壤，有豐富的礦物質及其他維生素，生長出來的有機農產品也就更加營養。我鼓勵大家支持有機小菜農，因為他們不污染土壤環境及水源，給我們新鮮空氣及乾淨的水，進而保護地球。

生機飲食對體脂的影響

根據許多研究報告，生機飲食可以降低全身的體脂肪。其中一個報告指出，參與實驗的試驗者，將生機飲食習慣融入平常飲食，平均在3 年內減重1 0 ~ 1 2 公斤。

尤其是百分百生機飲食者的體脂肪降的最低。另外一項研究報告指出，生機飲食者的體脂肪比例比一般飲食者低百分之七至十左右。哈佛大學報告也指出，崇尚低脂素食，尤其對生機飲食者的減重相當有效果。

所以保持良好身材的秘訣，其實是不讓自己餓肚子，只要吃對的東西，除了頭腦清晰，自制力也比較高，身心可以很健康。當然，要加上良好的健身習慣，任何一件事都沒有捷徑，凡事有心做起，就會漸漸發現體重及體脂肪的改變。

因為生機飲食不只是改變吃下肚的東西，還有飲食習慣，只要養成良好習慣，你的生活自然會比較順心如意。