海鮮豆腐鍋_營養師健康輕料理

【營養師健康輕料理】海鮮豆腐鍋

正在瘦身的你，絕對要動手試試這道超簡易低卡冬季鍋物～ (,,Ծ 3 Ծ,,)

以富含優良蛋白質的「草魚」作為主角，再搭配低卡嫩豆腐和清脆蔬菜，最後加入蒟蒻涼麵增加飽足感，健康無負擔的鍋物就完成囉！


 食材

草魚片 35 公克
透抽 20 公克
 嫩豆腐 1/4 盒
蒟蒻涼麵 180 公克
花椰菜、紅蘿蔔 適量
高湯 250mL
調味料：柴魚醬油、胡椒粉 適量


 作法

將透抽切片，嫩豆腐切塊備用。
鍋內放入高湯和所有食材煮滾，最後以適量調味料調味即可。


 餐點熱量、六大類營養素的份量
 
235 大卡 ／ 1 人

全穀根莖類 1 份
豆魚肉蛋類 2 份
蔬菜類 1 份


 食材的好處

草魚的肉質細嫩且富含蛋白質，適合老人家食用，其中的「維生素 B 群」及「鉀離子」除了維持身體正常能量代謝，還有助於心血管保養。


 小撇步

想避免把嫩豆腐煮破，只要事先將其浸泡鹽水約 30 分鐘再下鍋，就可輕易達成囉！