經典韓國美食熱量大揭密!
石鍋拌飯、韓國炸雞或炒年糕,在台灣都算常見的韓式美食,但它們看起來紅通通、油膩膩的,熱量想必很驚人吧?╮(′~‵〞)╭
今天 iFit 營養師要揭露韓式美食的熱量,並提供食用的注意事項,教你聰明趕時髦,哈韓也不讓身材走樣!
注意!以下圖片皆供示意參考,實際份量請依營養師建議為準,才不會吃進過多熱量喔!
★ 韓國炸雞——約 808 大卡/200 克/份
韓國炸雞的調料不光是辣醬那麼簡單,要讓濃醇、香甜的橘紅色醬汁緊緊巴在酥脆炸皮上,不但會使用「花生醬」,就連糖、蜂蜜和番茄醬也都是必備材料。
難怪韓劇主角心情不好時都要大吃炸雞,因為能量(熱量)滿滿、太療癒了啊~
食用注意事項:1 個月最好別超過 2 次,一次份量控制半個手掌大,約 60 克即 242 大卡。
★ 辣炒年糕——約 803 大卡/250 克/份
通常一盤炒年糕的澱粉量將近 2 碗飯,而且容易吸收醬汁,當 Q 彈年糕入口的同時,就會夾帶不少油脂下肚。
食用注意事項:6 條年糕相當於半碗飯,再加上 2~3 匙的配料,就差不多 250 大卡囉!
★ 韓國烤肉——約 457 大卡/200 克/份
烤肉的烹調單純,只要避免五花、沙朗等高油脂的部位,適量吃也算是相對安全的料理唷!
食用注意事項:每次肉片份量不超過 6 片,多搭配生菜、泡菜一起吃,增加纖維攝取、提升飽足感。
★ 人蔘雞——約 559 大卡/500 克/份
韓國代表料理的人蔘雞粥,主要以雞肉、人蔘和糯米熬煮,食材天然、烹調單純且口味清爽,很適合想要控制熱量的人吃喔!
食用注意事項:蔘雞粥熱量屬於綠燈安全區,一餐食用量約 2 個中型碗以內,並記得吃些小菜來補充蔬菜量。
★ 石鍋拌飯——約 730 大卡/450 克/份
拌飯配料常用大量的時令蔬菜,加上雞蛋和少許肉末,算是韓式料理中的均衡餐點。
只是有些店家會將配菜先拌過油脂,仍然不可因為看起來高纖就放肆大吃喔!
食用注意事項:與人共食,一人一半剛剛好,自己吃就將飯量減半,熱量至少可下降 150 大卡。
最後要提醒大家,韓式料理多醃漬物或醬料,餐點的鈉含量普遍偏高,經常一餐的鈉量就超過一天的建議值了。
所以如果想要顧及健康和身材,可以與他人共享,沾取醬料也要點到為止,並在其他餐吃清淡一點來平衡整日的攝取量,以免養成重口味的壞習慣而壞了減肥計劃。
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