為什麼瘦身要吃低脂、高蛋白？
你一定聽過一句話：「減肥七分靠飲食、三分靠運動。」
減肥時期因為熱量被限制，所吃的每一口食物都是重點，但為什麼要吃「低脂、高蛋白」的食物呢？
★ 低脂：有效降低攝取熱量
每一公克的脂肪有 9 大卡，相較於每公克只有 4 大卡的醣類跟蛋白質，熱量是整整兩倍以上！所以吃「低脂」的食物，就能有效控制吃進肚裡的熱量。
但一定要記得，瘦身是要吃得「低脂」，不是「完全不吃脂肪」。
脂肪是維持人體機能的必要營養素之一，有些人會將食物過水，或是連一點點油脂類食物都不碰，反而會讓身體機能失常，對瘦身一點幫助也沒有。我們可以挑選天然優質的油品，例如芝麻油、橄欖油、魚油、堅果等，都是很好的油脂來源呢！
★ 高蛋白：維持飽足感和肌肉量
蛋白質對瘦身有多重要？編編整理了下列三點告訴你：
❶ 「高蛋白」食物能延緩飢餓感，因為高蛋白在胃中消化的時間較久，比較容易有飽足感，對抑制暴食很有助益。
❷ 當身體吃下食物後，也需要耗費熱量來消化食物，而醣類、蛋白質、油脂類中，又以蛋白質耗費的熱量最多，高達食物本身的 30％！所以當你吃進 100 大卡的蛋白質，身體會消耗 30 大卡來消化，你只會攝取到 70 大卡的熱量唷。ε٩(๑> ₃ <)۶з
❸ 在瘦身的過程中，減掉脂肪、留住肌肉是很重要的，而補充足夠蛋白質才能維持肌肉量，才不會讓基礎代謝率愈減愈低。
像是我們熟知的雞胸肉、杏鮑菇、豆漿、牛奶、板豆腐...都是優良蛋白質的來源。
現在大家知道「低脂、高蛋白食物」的好處了吧～正在瘦身的你，一定要把它們排進菜單喔！(*´∀`)~♥
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