雞胸肉食譜推薦

不管是健人或是想要瘦身的小仙女，雞胸肉都可以說是餐桌上的必備常客，若吃膩了無味的水煮餐，不妨參考以下「減脂雞胸肉」食譜，香氣四溢的香蒜蜂蜜煎雞胸肉、清爽的雞胸肉芒果波奇飯通通簡單零難度，做菜新手也可以一週不重複、變換新菜單，趕緊珍藏起來！

 

減脂雞胸肉食譜1：香蒜蜂蜜煎雞胸肉

每天吃同樣的食材總會吃膩，可以透過不同的調味方式製造味蕾新鮮感！推薦大家可以試試看這道「香蒜蜂蜜煎雞胸肉」！蜂蜜的甜蜜與大蒜的香氣兩者結合，甜鹹的口感讓人食指大動、食慾大開～

圖片來源：小紅書@奶油露露酱

食材：雞胸肉兩塊（約400g）、大蒜3-4瓣、黑胡椒適量、鹽適量、蜂蜜2小匙、橄欖油適量

STEP1：雞胸肉解凍，加鹽、黑胡椒碎，大蒜壓成泥，和蜂蜜、橄欖油混合（醬汁均勻抹在雞肉上，用保鮮膜包好，放冰箱醃製一晚（隔夜更入味）。

STEP2：第二天要煎的時候取出，平底鍋倒入少許橄欖油（不加油也可以），雞胸肉連同醬汁一起放進鍋裡，小火加蓋慢煎。

STEP3：煎至深棕色後，翻面繼續小火煎。整個過程大約十分鐘，根據雞肉的厚度調整時長。

STEP4：雞肉煎至兩面焦黃，可以使用筷子戳幾下，確保裡面熟透後，就能出鍋啦！稍微放涼切片，完美的狀態是外面焦脆、裡面鮮嫩多汁。

 

減脂雞胸肉食譜2：雞胸肉芒果波奇飯

夏威夷波奇飯之所以這麼火紅，主要原因是方便又快速，並且可以依據自己的需求，客製化出自己的減脂餐！加入了芒果的雞胸肉波奇飯，不僅可以讓口感更加滑嫩，還有開胃的作用，在天氣炎熱或健身完後來上一碗超幸福～

圖片來源：小紅書@药爷

食材：雜糧飯半碗、雞胸肉1塊、雞蛋1個、酪梨、芒果、花椰菜、玉米粒、蕃茄、芝麻海苔
油醋汁配方：橄欖油2匙＋淡醬油2匙＋檸檬汁或醋1匙＋蜂蜜1匙＋黑胡椒、鹽適量

STEP1：雞胸肉加生抽、料酒、油各一勺，醬油半勺，適量黑胡椒、鹽提前醃製。

STEP2：鍋中放少許油，小火將雞胸肉煎熟後切片。

STEP3：花椰菜和玉米水煮，並將其他食材切好。

STEP4：煮一個溏心蛋：中小火水開後放入雞蛋煮7分鐘撈出過涼水。

STEP5：大碗裡以雜糧飯打底，鋪上食材，中間放入溏心蛋，撒上芝麻海苔，倒入油醋汁，拌勻開吃~

圖片來源：小紅書@药爷

減脂雞胸肉食譜3：檸檬香烤雞肉熱沙拉

減脂的人都知道沙拉醬是隱藏的熱量殺手！使用檸檬汁替代，不僅增添香氣也更健康無負擔～搭配雞胸肉及喜歡的綠色蔬菜、菌菇就是一盤高蛋白質、低脂肪的減脂餐啦！

食材：雞胸肉一塊、蒜、薑、花椰菜、秋葵、蘑菇、小番茄、紫薯、南瓜、檸檬（各種喜歡的蔬菜都可以）
醃料：淡醬油2匙、味淋1勺、橄欖油1勺、醬油0.5勺、鹽和黑胡椒適量、蜂蜜1勺、檸檬汁1勺

圖片來源：小紅書@粗腿儿的巨小蟹

STEP1：雞胸肉加入調料醃製30分鐘以上。

STEP2：蔬菜洗淨切塊，加鹽和黑胡椒，橄欖油抓勻。

STEP3：雞胸肉醃好放上2片檸檬，和根莖類蔬菜180度烤15分鐘，再放入花椰菜、秋葵等容易熟的蔬菜一起烤10分鐘。

 

減脂雞胸肉食譜4：韓式辣炒雞胸

韓式料理式許多女孩們的最愛，減脂時期其實我們也可以做出健康版本在家享用～且步驟、材料意外的超簡單，只要按照以下步驟，不用飛韓國也能嚐到道地韓式料理！

圖片來源：小紅書@有米

食材：雞胸肉一塊、高麗菜
醃製醬料：韓式辣醬一湯匙、醬油一湯匙、蜂蜜一茶匙、蒜泥、芝麻油少許、辣椒粉半湯匙（依據自己喜歡的辣度）

STEP1：將雞肉切塊，並醃製15分鐘或是隔夜一天。

STEP2：鍋底倒入油，再加入高麗菜和雞肉。

STEP3：加入一點水，燜煮8-10分鐘收乾即可。

STEP4：撒上一點蔥花和芝麻就完成囉～

 

減脂雞胸肉食譜5：雞胸肉餅

簡單零難度，只會泡泡麵等級的做菜小白也可以輕鬆做出美味可口的雞胸肉餅～咬一口還會留下鮮美的湯汁，滿足感爆棚！

食材：雞胸肉、洋蔥
醃製醬料：一匙料酒、兩匙淡醬油、半匙醬油、一匙蠔油、少許黑胡椒、三匙澱粉

圖片來源：小紅書@小土豆和他们的妈妈

STEP1：雞胸肉剁碎，洋蔥切丁倒入一起，再倒入攪拌均勻後醃製20分鐘以上。

STEP2：平底鍋少許油，將雞肉泥整成圓餅狀小火慢煎至兩面金黃即可出鍋。