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2013-08-02 豬肝豬血紅莧菜鐵質芝麻補鐵蓮子含鐵量牡蠣文蛤

「貧血臉色好蒼白，彎腰撿東西就頭昏眼花…」「那個來的時候整個人頭暈目眩，怎麼辦？」若你有以上症狀，又經常感到疲倦、無精打采，可能是身體正在發出

2013-08-02 配料刨冰愛玉相對炎炎夏日仙草想來杏仁紅豆揭曉

Q：炎炎夏日想來盤刨冰，以下哪一種配料的熱量，相對而言「最高」呢？仙草愛玉蜜紅豆杏仁凍 →

2013-08-02 刨冰配料甜份紅豆白糖相對凍狀愛玉糖水煉乳

Q：炎炎夏日想來盤刨冰，以下哪一種配料的熱量，相對而言「最高」呢？ A：加入大量白糖熬煮而成的「蜜紅豆」熱量相對較高，仙草、愛玉、杏仁凍等凍狀配料，擁有水分高、

2013-08-02 劇烈血糖變化白吐司燕麥糙米飯相對揭曉答案比較

Q：下列何者的 GI 值偏高，相對而言比較容易使血糖劇烈變化呢？糙米飯燕麥白吐司 →&nbs

2013-08-02 劇烈白吐司血糖變化澱粉良伴抗性經由吃飽燕麥

Q：下列何者的 GI 值偏高，相對而言比較容易使血糖劇烈變化呢？ A：經由多重加工後的「白吐司」，多為 GI 值相對偏高「精緻澱粉」，膳食纖維較少、易使血糖產生劇烈變化。

2013-08-02 午餐晚餐塑膠袋窘境隨身暴食提振攜帶堅持細嚼

Q：下列何者「不是」有益瘦身的飲食好習慣？ A：若「只吃午餐和晚餐」忽略一天中最重要的早餐，不僅無法提振精神、補充所需能量，午餐也相對較容易暴食喔！外出用餐

2013-08-02 沙朗乾煎脂量牛排油花菲力定律低脂肉質關鍵

Q：若想補充一些低脂蛋白質，下列哪一道料理「不是」好選擇？ A：「乾煎沙朗」可見明顯的油花分布其中，含脂量和熱量皆偏高；想吃牛排時，不妨改選油脂含量較低、肉質鮮嫩的「菲力」。

2013-07-27 鰹魚味精調味品原料標示鮮味選購樣品成敗鈉含量

相信曾經下廚的團員們應該都知道，「調味」可說是料理的成敗關鍵之一。最天然美味的方式是利用多種食材熬製「鮮美高湯」，但由於製作過程相當費繁複時，使得雞湯塊、味精、雞粉等人工調味品，漸漸成為

2013-07-22 膝蓋合適負擔減輕浮力根治走路衝擊性護膝阻力

Q：膝蓋不好的人並非不能運動，只要避開某些對膝蓋負擔較大的運動即可，請問下列何種運動較為理想？ A：「游泳」可說是對膝蓋負擔非常小的運動，因為水中的阻力與浮力大，可有效減輕負荷。不會游泳

2013-07-18 義大利麵蒜片野菇肉醬辣椒奶油番茄相對揭曉答案

Q：以下三道美味的義大利麵，哪一道的熱量相對較低，比較適合瘦身時吃呢？奶油野菇番茄肉醬蒜片辣椒 &ra

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