【今日來挑食】助瘦好物——花生
真的假的？聽說吃花生可以幫助減肥？但是花生都可以拿來榨油了，減肥的人又怎能吃呢？
嘿嘿，且慢下定論，花生的成分可不全是油脂，更富含了與雞胸肉相當的大量蛋白質。身為堅果一族的一員，它還含有豐富的礦物質和纖維唷～
★ 提高基礎代謝率
由於花生含醣量相對較少，不易使血糖大幅波動，因此食用適量花生能延緩飢餓感、減少整體食量。甚至有研究指出，吃花生有助於提高基礎代謝率，在減肥時適量食用，對瘦身也會有正面幫助。
別以為花生的含油量很高，對身體會有很大負擔，其實花生裡有 50 % 以上是豐富的不飽和脂肪酸，也就是我們常常聽到的好油。它能夠促進膽固醇代謝，進而保護心血管的健康。
★ 營養師說這樣吃
每 100 克的花生（約 100 顆）約 520 大卡，一次適量食用約 1 湯匙份量，才能避免熱量超標。盡量挑選天然花生，不要選擇添加糖份和油脂的花生糖、油花生。
