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2013-12-02 蒸蛋添加物多餘清粥重度麵筋枸杞肉鬆油脂小菜

Q：在清粥中常見的小菜，何者的營養價值較高、熱量也不會太高呢？ A：烹調簡單、沒有多餘添加物或油脂的「蒸蛋」，營養高、熱量低；「肉鬆」和「麵筋」皆是重度加工食品，熱量也不低，不要常吃比較

2013-11-29 香精主成分廣泛請問東西奶粉油脂奶精砂糖人工

Q：廣泛被添加在市售食品中，主要成分是「油脂」和香精，可說是幾乎沒有任何營養的人工合成物，只會增加熱量和身體負擔，請問這個東西是...？砂糖奶精

2013-11-29 集合體添加劑奶味奶精廣泛人工香精油脂僅有奶茶

Q：廣泛被添加在市售食品中，主要成分是「油脂」和香精，可說是幾乎沒有任何營養的人工合成物，只會增加熱量和身體負擔，請問這個東西是...？ A：添加於咖啡、奶茶、各式甜點裏的

2013-10-11 薯片數不清圈套眾人皆知好物馬鈴薯主打含脂量薄片趁熱

咬起來卡滋卡滋、鹹香順口的洋芋片，可說是眾人皆知的高熱量點心，而主打「烘焙不油炸」、「減少脂肪、低熱量」的烘焙洋芋片，聽起來是不是非常吸引人呢？事實上，「烘烤比油炸更健康」的說法，並不見得適用於加工食

2013-08-30 果汁蘇打雪糕科學麵拿鐵超商無益罐裝咖啡爆米花

「小小一個、貌不驚人」的點心，常常正是高熱量陷阱，快來看看有哪些看似小巧，營養不高、熱量卻足足超過 200 大卡的常見零食吧！整理

2013-07-27 鰹魚味精調味品原料標示鮮味選購樣品成敗鈉含量

相信曾經下廚的團員們應該都知道，「調味」可說是料理的成敗關鍵之一。最天然美味的方式是利用多種食材熬製「鮮美高湯」，但由於製作過程相當費繁複時，使得雞湯塊、味精、雞粉等人工調味品，漸漸成為

2013-07-09 鴨血黃豆優質豆腐雞胸肉蝦子花枝杏鮑菇蛋白毛豆

飲食是瘦身過程中非常重要的關鍵，小編為大家整理出 10 種「低脂肪、蛋白質豐富」的好食材，下次擇食或買菜的時候看到它們，記

2013-05-30 飲品豆漿理想註明卵磷脂有機食品級非基改異黃酮人工

Q：瘦身期間營養均衡非常重要，請問若想補充蛋白質營養，下列哪一種飲品是比較健康、天然、低熱量的選擇呢？ A：「無糖豆漿」含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、大豆異

2013-05-27 產生總熱量脂肪培根肉經由即為醣類含量超過大卡

Q：1 公克的醣類，可以產生 4 大卡的熱量；那麼 1 公克的脂肪，可以產生多少熱量呢？ A：1 公克的脂肪可產生「9大卡」，脂肪產生的熱量若超過總熱量的 30 %，即為脂肪含量偏高的食

2013-05-27 反式製造脂肪酸人工好壞人造爆米花脂肪泡麵屬於

Q：以下哪一種脂肪對人體最不好，應該盡可能避免攝取，以免易發胖又傷身呢？ A：「反式脂肪酸」屬於人工製造出來的有害脂肪，人體不易自然代謝掉。反式脂肪多半藏匿在各式各樣的食品

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