辛、鹹、甘、酸、苦，不同滋味竟各有妙效？

團員喜歡吃甜，還是喜歡吃辣呢？今天養生老師要告訴大家一個小知識，每種滋味其實都有不同功效唷！

中醫學理中，當我們體內健康失去平衡，會特別想吃某些味道的食物，它就像某種自我保衛機制，促使身體自動透過飲食去改善不適症狀。

例如，當循環不佳導致四肢冰冷，會想吃辛辣的食物，因為辛辣味有行氣（加速循環）效果，讓身體慢慢熱起來。

是不是很神奇呢？就讓養生老師跟大家一一說明，不同味道對身體的影響吧～
 
 天然食材才有效

中醫裡將食物的口嚐滋味稱為「性味」，共區分成五種，分別是——辛、鹹、甘、酸、苦，當我們身體不適，就可利用不同性味的食物來緩減症狀。
 
那要吃很辣或很甜才有效果嗎？大家可別誤會喔～只要挑選含有這五味的天然食材，即便它的味道較淡，仍然會有效用。至於蛋糕、餅乾、罐頭、醃製品、素料...則是經過加工造成的「重口味」，對身體是沒有幫助的，可別以為吃它們能調養身體喔！

 辛散、鹹軟、甘緩、酸收、苦堅

中醫著作「黃帝內經」有提到——辛散、鹹軟、甘緩、酸收、苦堅，就代表了各種味道的功用，它們究竟是什麼意思？就讓養生老師說文解字，一次為大家解釋清楚。
 
辛味（辣味）
辛，也就是辣。辛散，指的是它能幫助散氣行氣，改善循環。當我們身體有氣停滯在體內（循環不佳）的症狀，容易出現手腳冰冷、胃脹氣、喘不過氣等症狀，辛味食物就有幫助循環的效用。

辛味食材：薑、薄荷、菊花、辣椒、胡椒
 
鹹味
鹹軟，指的是鹹味有軟化的功效。

當我們有瘀血結石在體內，容易有刺痛或發麻感，鹹味的食物可以幫助軟化這些瘀塊，再透過身體循環代謝掉。

鹹味食材：海帶、紫菜、海鹽、豆豉

甘味（甜味）
甘，也就是微甜的食物。甘緩，指的是有緩和的效果。

當我們的肌肉因為壓力或情緒而過度緊繃，很容易造成肌肉痠痛，只要吃些微甜的食物，就有緩和的效用。

甘味食材：米飯、豆類、堅果、木耳、玉米

酸味
酸收，指的是可以收斂。當身體有鬆弛的症狀，酸味食物都有「收」的功效，幫鬆弛的部位恢復彈性。像是很容易流汗的人，通常是因為毛細孔鬆弛無法收縮，就能透過酸味食物來收斂、把汗止住。像是皮膚鬆弛，也可以透過酸性食物改善肌膚彈性喔！

酸味食材：檸檬、山楂、梅子、番石榴、藍莓

苦味
苦堅，指的是燥濕的功能。當體內溼氣較重，就可以透過苦味的燥性來除濕。

體內濕氣重的人，很容易感到疲憊、水腫，而苦味就能協助祛除濕氣。

苦味食材：苦瓜、玫瑰花、陳皮、茶葉、芥菜

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養生老師要再次提醒大家，要調養身體，只要挑選稍有味道的天然食材就好，絕對不是吃得重鹹重甜、或吃下一堆加工品。如果身體沒有失衡的症狀，飲食就該以清淡為主，太偏重某種性味，反而對身體是一種負擔喔！