雖然各種減肥或健康飲食法層出不窮，但一種簡單的概念漸漸成為主流，那就是以植物性食物為基礎的飲食，包括地中海飲食法、彈性素食飲食法、阿金飲食法等等，都是奠基於大量
吃肉減肥法最早是由美國醫師阿特金斯所提倡，因此又稱阿金減肥法。阿金在文獻中發現，人體的生理機制會將澱粉中的醣，代謝成脂肪儲存在體內，然而蛋、豆、魚、肉中的蛋白質
