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每公克脂肪可產生 9 大卡熱量,是蛋白質和澱粉的兩倍以上(每公克產生 4 大卡熱量),所以減少油脂可大幅降低食物所含熱量,也可以減輕身體負擔,人體一天需要的油脂
在外買便當或吃自助餐、或是親朋好友一起吃中式大桌菜時,如果還要仔細計算熱量,實在有點辛苦也有點麻煩,這時可從烹調方式來簡單判斷,選擇油份較少的烹調方式,就能吃得