【營養師專欄】熱量計算小教室 肉粽篇（含贈獎活動）
端午節期間，家家戶戶都飄著粽香～在台南，肉粽不只是節慶食物，更是傳統早餐。
今天營養師 Cincin 將帶著大家一起品嚐肉粽，教你如何吃得開心應景又不發胖喔！
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◎ 南北粽之差 ◎
肉粽常見的配料有糯米、香菇、豬肉、蝦米及蛋黃等，南北部略有差異。
北部粽為炒過的米包餡料後拿去蒸，口感較有嚼勁；
南部粽則是生米拌入滷汁及調理過的內餡，最後再下水煮，口感較為黏稠。
◎ 熱量剖析 ◎
每間店家肉粽內餡不同，熱量各有差異。一般肉粽重量約 220 公克，熱量通常在 450 大卡以上；花生粽重量 180 公克，熱量約為 410 大卡以上。
◎ 請你跟我這樣吃 ◎
1. 建議使用豬後腿肉、梅花肉等取代常見的豬五花，蛋黃則可用栗子、香菇來替代。
2. 市面上販賣的養生粽，例如紫米粽、五穀粽，熱量和油膩度通常較糯米粽低；而菜粽中的「花生」屬油脂類，熱量也不低。
3. 一個肉粽相當於「一碗飯 + 二份肉類」的熱量，享用後記得於其他餐減少主食類及豆魚肉蛋類的攝取，並多多補充蔬菜類喔！